明日霜降，老农说“霜降要吃1谷1肉2蔬果”，合理饮食更健康
发布于：2020-10-22 被浏览：3871次
时间过得真快。我们将在明天初霜时到达。初霜是24个节气中的第18个节气，也是秋季的最后一个节气。也就是说，初霜节后，我们会越来越接近寒冷的冬天。随着初霜后气温的不断降低，气候变得异常干燥，所以农村有句话叫“补冬不如补初霜”。农村老人经常告诫后人“初霜后，要吃1粒，1肉，2蔬果”，这样合理的饮食会让自己更健康。那么它们是什么意思呢？大家一起看看吧！吃一粒：玉米。秋天是玉米的收获季节。虽然玉米、白面和大米是中国人经常吃的三种主食，但玉米是一种更有利于健康的粗粮。玉米有“黄金作物”的称号。嫩玉米直接煮熟，味道很甜。老玉米晒干磨成玉米粉，可以用来煮粥，做窝头，都特别好吃。玉米富含维生素和矿物质，营养丰富，饱腹感强。初霜后多吃玉米有缓解干燥的作用。
吃一块肉：牛肉。中国很多地方都有初霜吃牛肉的习俗，因为牛肉不仅好吃，而且蛋白质丰富，脂肪却很少，是健身人士的最爱，享有“以肉为荣”的美誉。初霜之所以想吃牛肉，是因为与猪肉相比，牛肉中富含的蛋白质和氨基酸成分更接近人体的需要，可以提高身体的抗病能力，特别适合在寒冬到来之前食用，具有暖胃的功效。
在中国广西， 玉林，人们习惯于在初霜时早餐吃牛肉炒米粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜或牛腩锅。其实吃牛肉的方法有很多。除了以上，牛肉还可以用于凉拌、煲汤、炒菜等。
吃一种蔬菜：莲藕。初霜前后市场上会陆续出现很多蔬菜。在这些列出的蔬菜中，莲藕是最不可缺少的一种。在农村，有一句话叫“荷花是宝，秋藕为人最好”。莲藕富含蛋白质、膳食纤维和维生素。初霜后吃莲藕，有滋阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕的吃法有很多种，可以冷拌炒，也可以用来涮锅或做炒莲藕盒。
吃一个水果：马蹄铁。马蹄又名荸荠，在中国很多地区都有种植，有“地下悉尼”的美誉。马蹄铁不仅营养丰富，而且吃起来很甜。它既是水果又是蔬菜。马蹄味甘凉，具有清肺利咽、燥湿化痰的功效。特别适合初霜后干燥天气食用。
明天是初霜节气，一定要记得吃“一谷一肉两蔬”，在合适的时间吃合适的食物，对身体更有利。