说说中国历史悠久的“筷子”史
发布于：2020-10-29 被浏览：3474次
在长江，的东部，海浪冲刷着英雄，但成败在此一举。青山无话，历史清楚。——铭文
筷子是中国饮食文化中最具代表性的餐具，其历史可以追溯到4000多年前。几千年来，筷子的长度和形状都发生了变化，但它们始终是我们人民餐桌上最重要的餐具。筷子最早叫“筷子”，但“筷子”这个名字直到明朝才出现，这是受沿海渔民禁忌习俗的影响。
在这种吃法中，大家能想到的无非三种：一种是直接入门，比如我们的邻居印度；另一种是我们熟悉的筷子，主要是在中国和东亚；的一些地区，还有一种叉子勺子，用于西餐。今天，我们来谈谈筷子的历史。
但是在谈论筷子之前，我们仍然想多说几句关于这个勺子和叉子的话。在今天大多数人的认知中，刀叉和勺子是吃西餐的标准。我们中国人过去没有用过这种东西。其实不是这样。根据一些考古发现和文字记载，我们中国人在4000多年前就开始使用勺子和叉子，高于西方人(西方使用刀叉和勺子的历史大约是1000年)。即使勺子的形状更宽，我们的祖先在新石器时代也有勺子形状的餐具。例如，在黄河河流域的大汶口文化遗址和长江河流域的河姆渡文化遗址出土了由骨头、蛤蜊和象牙制成的勺形勺子。到了商周时期，出现了和今天形状一样的勺子。而商周时期的勺子统称为匕，勺头和今天差不多，只是勺柄顶端是尖的。直到汉代，勺柄顶端才变平，尖匕首逐渐演变成短兵器，也就是众所周知的匕首。
彩绘云纹漆bi
至于叉子，的使用，它也出现在我们新时期的遗迹中，但不是很常见。一些专家认为，叉子主要用于吃肉，但当时祖先的生活水平很低，吃肉是统治阶级中少数人的专利，所以叉子的使用不应该流行。既然勺子和叉子很久以前就被我们的祖先使用了，为什么后来每个人都广泛使用筷子呢？答案当然是——筷子好用！正如著名学者李政道，在接受外国记者采访时介绍的那样：(筷子)“这两个简单的东西被巧妙地运用到了物理学中的杠杆原理上。筷子是人类手指的延伸，手指能做什么就能做什么，不怕高热，不怕冷，真的太有才了。
我国使用筷子的历史与使用勺子的历史相似。目前，考古发现的最早的筷子是安阳殷墟，的青铜制成的。此外，还发现了从商代晚期到春秋时期的各种筷子，材料从竹子、骨头到象牙不等。但是，有一点和今天不一样。早期的筷子比较短。从宋元到明清，它们逐渐发展壮大，并达到了今天的形状。