乔布斯天天吃素 为什么还是会得癌症？素食主义的三大误区 一劳永逸
如今，“素食主义”席卷而来，逐渐成为都市人的饮食标准。
当然，素食主义有很多种，比如根本不吃动物性食物的严格素食主义，还吃吃鸡蛋、喝奶的蛋奶素和鱼素食。
很多人认为素食只要营养均衡就可以很好吃。
素食，究竟有哪些好处？
首先，我们应该明白，保持清淡的饮食对我们的健康真的很好。
1.降低胆固醇
在肉类对人体蛋白质的消耗是素食的1.5倍,大量的蛋白质可以转化为脂肪，导致肥胖、糖尿病、高血压和其他疾病。
因此，成为素食者可以帮助降低胆固醇，减少炎症，预防许多慢性病。
2.减少肠胃疾病
很多肠胃引起的疾病都是因为辛辣刺激的饮食造成的。清淡饮食可以很好的保护肠胃，避免刺激肠胃，从而减少肠胃疾病的发生。
长期保持这样的饮食习惯，也可以减轻肠胃的代谢负担。
3.避免肥胖
长期坚持清淡饮食对减肥有很大的积极作用。
清淡饮食通常是水果和蔬菜。即使吃肉，盐也很少，不消耗太多脂肪，远离高热量高脂肪饮食，控制热量摄入，避免肥胖。
吃素，真的就一定健康吗？
要知道，吃的清淡不代表一定要拒绝吃肉，但一定要吃素。很多人对素食有一些误解。
误解一：素食主义者除了素，其他啥也不沾
素食主义分为严格素食主义者、半素食主义者和鱼素食主义者。换句话说，吃素不代表完全不吃肉。
它只强调均衡饮食，少吃肉，多吃水果蔬菜。素食主义原则应该坚持清淡饮食，但需要营养均衡食用。
误解二：吃素可以降低血脂
有些人认为，如果你吃太多肉，你的血脂会很高。如果你想降低血脂，你应该多吃素。
但是慢慢的，就会发现即使继续吃素，血脂好像也没有下降？
其实高血脂并不完全是吃肉引起的。蛋白质和碳水化合物也会产生卡路里，而摄入的总卡路里会转化为脂肪。
缺乏B族维生素还会影响脂肪代谢，一些素食者甚至会导致脂肪摄入过多，如瓜子、花生、核桃等坚果、糖水、蛋糕、奶昔等饮料。
烹饪时如果加入大量食用油，也会引起高血脂。
因此，人们不应该简单地认为素食者可以降低血脂，而应该坚持少吃高脂肪、高胆固醇的食物。
误解三：吃素可以降低脂肪肝的发病率
脂肪肝的形成离不开蛋白质合成的减少，这与饮食结构不合理有关，如长期饮酒、营养过剩、营养不良等。
所以吃素食并不能控制脂肪肝。
单一素食会导致营养失衡，影响肝脏脂质代谢，导致高热量脂肪肝。脂肪肝患者应坚持合理饮食，控制饮食。
吃素不一定就能远离癌症
2011年，苹果创始人史蒂夫乔布斯因癌症离开了这个世界。要知道，他是个严格的素食主义者，他一出生就严格执行他的素食计划。
很多人会有疑问。很明显，营养专家说，最好吃清淡的食物，多吃蔬菜和水果。为什么他还是会得癌症？
为什么有些热衷于素食的人，仍然容易患癌症呢？
首先，饮食是影响健康的重要因素，但不是决定性因素。除了饮食，癌症还与遗传、环境和病毒因素有关。
所以，不能一概而论。虽然素食在一定程度上降低了患癌症的风险，但这与他的遗传和生活习惯密切相关。
在了解了乔布斯更多的生活细节后，一些研究人员发现，乔布斯可能在年轻时就埋下了隐患。
1970年，乔布斯(当时是高中生)进入一家电子制造公司焊接电路板补贴家用。电路板组件包含铅、锡和其他金属。1973年，乔布斯在大学期间因高蛋白饮食患上肾结石。这时，他决定吃素。
工作之余，因为专注于事业，乔布斯夜以继日的工作，通宵工作是常事……这些都与乔布斯的癌症有着密切的关系。
患有癌症后，乔布斯仍然没有改变他的素食习惯。但对于免疫系统低下的癌症患者来说，仅靠素食者不足以支持人体抵抗疾病，反而会造成营养失衡。
更何况乔布斯还在努力，这让他的身体更加疲惫。
所以素食固然好，但也要注意这个程度。
素食不是真的一点点肉，真正的素食是注重营养搭配和平衡。
所以，是否健康与吃素无关，关键在于饮食整体均衡，也需要适当的运动。
