“高盐饮食导致高血压”是真科学还是伪科学？
高血压作为脑血管疾病的主要危险因素在临床上具有发病率高、死亡率高的特点。不幸的是，高血压目前在中国呈上升趋势。造成这种趋势的原因往往不是我们无法解决的遗传因素，而是我们可以改变的不良生活习惯。我们今天想在比如高盐饮食、饮酒、吸烟等。谈论的是高盐饮食和高血压之间的关系。高盐饮食导致高血压。这个说法是真的吗？
在高盐饮食与高血压病发率密切相关，其作用机制非单一,有大量的研究报道，高盐摄入会导致肾小球滤过膜通透性、滤过面积和肾小球数量的减少，从而增加高血压；盐负荷还可以通过产生过量的活性氧和抑制胰岛素信号通路而导致胰岛素抵抗和高血压。随着钠负荷的增加，内皮功能会下降，从而血管舒张功能受损，血压升高。虽说是高盐饮食与高血压发生率是概率事件，但我们不能抱着侥幸的心理，可能中奖你没这个运气，说不定高血压这个大饼哪天就掉在你头上了，更何况高盐饮食是高血压的“催化剂”。
我国居民膳食指南提倡每人每日食盐量应少于6克，该量不仅包括食盐，也包括含盐食品，如果长期超量摄入盐可认为是高盐饮食。的一些研究人员调查了某一地区一日三餐多吃盐人群的高血压患病率及相关危险因素。结果显示，240例患者中有42例发现高血压，发生率为17.5%。家庭高血压、高盐饮食和年龄是影响高血压患病率的危险因素，其中高盐饮食的影响相对较高。
表1高盐饮食人群高血压的单因素分析
高盐饮食不仅能增大高血压发生率，也能提高高血压前期患者因高血压病症死亡事件的发生风险。的一些研究人员将191名老年患者分为高盐组和正常盐组(每日平均盐摄入量6克设为高盐组，每日平均盐摄入量6克设为正常盐组)，观察其临床特征。结果表明，高盐组高血压发病率高于正常盐组，高盐饮食是高血压前期老年患者高血压发生的独立危险因素。简而言之，高盐饮食会进一步导致老年高血压前期患者的高血压。
通过以上数据的分析，相信大家对高盐饮食与高血压的关系都有一定的了解，高盐饮食不一定引发高血压病，但是它却可以促进高血压病发率，因此“高盐饮食导致高血压”不是毫无根据的伪科学。
参考文献：
[1]吴晖。高盐饮食人群高血压患病率调查[J]。中国医学指南，2014，12(19):308-309。
艾冠南、杨、顾崇怀、赵鑫。引用该论文王志平，王志平，王志平，王志平.临床军事医学杂志，2019，47(05):466-471。
张謇、颜夕、米慧芝、段云燕。引用该论文王志平，王志平，王志平.科技愿景，2020(03):129-132。
本期作者：赵庆兰
审核人：赵|美国编辑：陈楚新
图片来自网络。如有侵权，请联系删除